| 海南定安黑猪销售火爆 |
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| 2009-06-30 08:32 文章来源：人民网海南视窗 |
| 文章类型：转载 内容分类：新闻 |
在全国猪肉价格普遍低迷之际，定安黑猪的价格却依旧坚挺，甚至还比普通猪肉价格高出约20%，而且家乐福、大润发等超市还争相销售，以“定安黑猪”品牌体现的定安黑猪肉专卖点和“定安骨汤”专营餐店如雨后春笋般在省内各地出现……定安黑猪销售如此火爆的秘诀是什么？今天，定安县黑猪协会会长莫朝旭向记者揭开了谜底：“我们的定安黑猪喂养方法绿色无公害，而且又味道鲜美，受到消费者欢迎也是理所当然的事情。”
同样是猪肉，味道更鲜美
“那些同学品尝完（定安黑猪）对我说，同样是猪肉，定安黑猪味道怎么就这么香呢？临走时还要买上几十斤带给家人吃。”1998年，从海南省农业学校畜牧兽医专业毕业后，莫朝旭回到家乡开了一家兽医诊所；定安是一个传统农业县，当地农民养猪非常普遍，但大多是自家养的自家吃，很少想到卖。而莫朝旭从前来做客的同学们对定安黑猪的赞不绝口中看到了巨大的商机。
定安黑猪是由定安本地母猪与引进杜洛克公猪杂交而来的杂交一代，具有耐粗饲，抗逆性强、生长快、肉质鲜美的特点，且由于全身皮毛呈黑色而被人们称之“定安黑猪”，自问世以来，深受饲养者和消费者的青睐。经海南大学生命科学与农学院动物科学系和华南热带作物大学热带农产品国家重点实验室检测以及海南省农业科学院畜牧兽医研究所测定，定安黑猪肉类品质上乘，具有为水分较低，粗蛋白质含量高等特点。
“我们定安人到海口去，都会带上一些黑猪肉做礼物。”由于农村的饲养技术相对落后，出栏黑猪远远无法满足市场需求，于是莫朝旭决定投资办一家养猪场，通过自己的示范效应带动乡亲们养猪致富。不久之后，他在定安县雷鸣镇租了30亩地，办起了一个100头的黑猪养殖场。
经过几年滚雪球式的发展，莫朝旭的养猪场规模已经扩大到了4000头，如果市场销售较好的话，可为他带来每年100万元左右的收入。
受财富效应带动，如今定安的农村，到处可见定安黑猪的踪迹。2006年11月，定安县黑猪协会成立，莫朝旭也顺理成章地出任会长。他领导下的协会吧定安的养猪大户，养猪的农民，各个畜牧站站长，饲料、兽药和黑猪加工产业相关人员结合在一起，不但可以交流养猪经验，把自己的养猪产业做大，还可以共同承担市场风险，共同保护定安黑猪的品牌。
定安黑猪外销省内第一
据定安县畜牧兽医局介绍，近年来，定安县将做强做大定安黑猪产业做为农业产业结构调整，发展地方特色产业，增加农民收入的重要工作内容，并制定了一系列措施扶持定安黑猪饲养业的发展，使定安黑猪饲养业不断壮大，年均以二位数增长，全县覆盖率达100%。目前，全县存栏母猪42452头，年出栏仔猪75万头以上，其中本县饲养出栏肉猪30多万头，外销仔猪40万多头，外销肉猪18万头以上，成为了定安县是海南省目前唯一的国家级绿色农产品示范基地县，同时又是海南省无规定动物疫病示范区先进县，2006年7月，海南省农副产品加工业园区也在该县塔岭工业开发区揭牌成立，2007年再次批准为全国农业标准化生猪饲养示范区。
2004年海南省农业厅将定安黑猪饲养列入无公害饲养示范建设项目，2005年国家标准化委员会将定安黑猪饲养列入农业标准化示范项目。2005年，定安黑猪饲养通过海南省农业厅无公害农产品产地认定，2006年，定安黑猪饲养通过国家农业部农产品质量安全中心无公害农产品认证，并正式确定“定安黑猪”这一商品名称。2006年，为了规范定安黑猪标准化饲养，提高与保证定安黑猪品质，加快定安黑猪饲养方式向养殖小区饲养和专业化标准化饲养转变，根据《中华人民共和国标准化法》、《地方标准管理办法》的规定，定安县人民政府组织编制并由海南省质量技术监督局主持审定通过《定安黑猪饲养管理技术规程》海南省地方标准并于2007年公布实施。
数据显示，2008年，定安县共有年出栏一万头的猪场1家，年出栏4000头的1家，年出栏500—1000头的有23家，年出栏50头以上的专业户有76户，各种饲养方式大多采用自繁自养，有利于疫病防治，依照《定安黑猪饲养管理技术规程》严格饲养管理。饲料以玉米、稻谷、蕃薯、木薯、豆粕、蕃薯叶等为主，坚决杜绝使用禁用兽药和添加剂，并限制使用限用兽药。
规范饲养保证品质
“每头黑猪都必须经过严格检疫，合格者才能出栏销售。”定安县畜牧兽医局有个负责人告诉记者，该局每年春秋两季依法开展免疫预防注射，结合基础免疫和市场免疫，确保无重大猪疫病发生；同时定期抽样进行兽药添加和残留检验，严格控制兽药规范使用。
此外，定安县政府高度注重视科学养猪，切实加大科技投入，一是切实抓好定安黑猪母本选育，大力扶持建立了跨越三个乡镇的定安本地猪原种保护和繁殖基地，有效保护了定安本地猪的优良性能和品质，为定安黑猪生产提供了优良的母本。二是严格选择优质杜洛克公猪，切实保证杂交定安黑猪的品质。三是每年定时在各乡镇举办培训班，由有关专家传授猪人工授精技术、定安黑猪饲养管理技术、疫病防治技术，以提高饲养户的饲养管理水平。四是每年定时开展动物疫病监测，对重大动物疫病猪瘟、口蹄疫等进行监测。同时大力引导和协调农户开展定安黑猪的标准化饲养，建立产、供、销一条龙服务体系。
而市场对于品质上乘的定安黑猪也给予了很好的回报，自进入海口家乐福超市销售以来，定安黑猪一直处于供不应求状态。几乎每天都有来自海口、三亚、琼海、文昌等地猪贩子到该县收购，有时还出现了抢购现象。今年端午节期间，定安共接到黑猪肉粽子订单10万多个。
目前，定安县有关部门正在和北京、广州、香港等地的客商谈定安黑猪的进一步开发和外销业务，力争把定安黑猪这一具有鲜明海南生态特色的、优质安全的产品推向国内国际更广阔的市场， |